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A vida dupla de Anthony Bourdain

De Claire Williams E Carmen Ribecca /21 de dezembro de 2016 19:10 EDT/Atualizado: 20 de junho de 2018 22:03 EDT

Do chef bad boy ao repórter da CNN que viaja pelo mundo, Anthony Bourdain levou uma vida selvagem. Ele era um chef executivo relativamente desconhecido em Nova York até se tornar um autor de best-sellers aos 44 anos, apresentador de televisão aos 46 e pai aos 51. Tragicamente, o chef que se tornou apresentador de programa de viagens morreu dez anos depois enquanto visitava França por seu show vencedor do Emmy, Peças desconhecidas . Em 8 de junho de 2018, Bourdain foi encontrado sem resposta em seu quarto de hotel por seu amigo de longa data e colega de cozinha Eric Ripert. A morte dele foi decidiu um suicídio .

Ao longo de sua vida, Bourdain foi uma figura controversa que nunca pareceu totalmente confortável com a fama que acompanhou sua rápida ascensão ao estrelato. Como resultado, ele levou uma vida em conflito; tendo sido conhecido por elogiar e criticar chefs famosos; bater a paternidade e depois ter um filho próprio; e até adaptando um estilo de vida mais saudável, promovendo externamente o que parecia ser exatamente o oposto em seus programas.

Vamos dar uma olhada na vida dupla de Anthony Bourdain.

Limpando seu passado conturbado

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Bourdain adaptou um estilo de vida mais limpo e saudável em seus últimos anos, mas durante a maior parte de sua vida adulta, ele foi um fumante e bebedor sem vergonha e impenitente. Em seu livro de memórias de 2000 Confidencial na cozinha: aventuras no ventre culinário , Bourdain escreveu explicitamente sobre seu uso anterior de drogas, incluindo um grande vício em heroína detectado nas cozinhas da década de 1970 em Nova York. 'Dificilmente foi tomada uma decisão sem drogas', ele escrevi . Cogumelos de cannabis, methaqualone, cocaína, LSD, psilocibina embebidos em mel e usados para adoçar chá, secobarbital, tuinal, anfetamina, codeína e, cada vez mais, heroína, que enviaríamos um ajudante de língua espanhola a Alphabet City para obter. '

Bourdain se considera sortudo por ter chutado heroína nos anos 80; ele conhece muitas pessoas que não tiveram tanta sorte. Além de ficar limpo, Bourdain não é mais o bebedor que costumava ser e parou de fumar em 2007 após o nascimento de sua filha .

Sua postura hipócrita sobre chefs famosos

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Bourdain era conhecido por falar duramente sobre outros chefs famosos, mas ele podia falar de ambos os lados da boca quando isso o convinha. Bourdain publicamente emitido smackdowns contundentes de Paula Deen, Rachael Ray, Guy Fieri, Bobby Flay e até a namorada da cozinha Emeril Lagasse. Bourdain chamou Deen de 'a pior e mais perigosa pessoa para a América', dizendo guia de TV ela 'se diverte em conexões profanas com corporações más e se orgulha do fato de que a comida dela é péssima para você'. Ele exalava repulsa por toda a cena em torno do estrelato culinário, o que é irônico porque sua fama estava incorporada nesse mundo.

Bourdain manteve seus princípios em algumas frentes, como os tipos de acordos de merchandising que enriqueciam seus pares, mas ele suavizou sua posição em outros tópicos. Em um Ask Men entrevista, ele tinha coisas menos do que terríveis a dizer sobre Lagasse. 'Ele administra um império de qualidade realmente impressionante de restaurantes', disse Bourdain. - Quero dizer, o programa dele é insuportável, mas ele parece absolutamente amável ... tão estranho, desleixado e pouco atraente ... eu não escuto mais o cara.

Talvez Bourdain tenha acalmado seus colegas, porque ele sofreu sérias escoriações por sucumbir à mania da concorrência de alimentos, ao aparecer no canal ABC. O gosto . PARA Grantland O escritor disse que o envolvimento de Bourdain provou que ele havia sido 'considerado como um leão de circo envelhecido' e um AV. Clube A história dizia que o programa 'destruía qualquer credibilidade futura quando ele chama um chef de TV de uma lotação esgotada'.

Ele comparou vegetarianos a terroristas e depois disse que os 'admirava'

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Bourdain também criticou severamente os vegetarianos, comparando-os com terroristas. Em uma peça de 1999 para O Nova-iorquino Bourdain escreveu: “Os cozinheiros sérios consideram esses membros do público gastronômico - e sua facção dissidente do Hezbollah, os vegans - como inimigos de tudo que é bom e decente no espírito humano. Viver a vida sem vitela ou caldo de galinha, bochechas de peixe, salsichas, queijo ou carnes de órgãos é traidor.

O tempo (e a idade) suavizaram significativamente essa visão. Em 2010, ele disse Mãe Jones 'Admiro os vegetarianos que se recusam a comer apenas vegetais em suas casas, mas também os que deixam de lado esses princípios ou preferências quando viajam. Só para ser um bom convidado.

Suas atividades saudáveis

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Ex-esposa de Bourdain, Ottavia Busia , é um especialista brasileiro em artes marciais mistas de jujitsu, cuja paixão pelo esporte atraiu Bourdain mais tarde na vida. Ele até competiu e ganhou uma faixa azul em 2016 . Isso é impressionante, principalmente porque ele se defronta com os dias anteriores de Bourdain, quando ele se entregou a atividades muito menos disciplinadas e muito mais insalubres.

Numa entrevista com Mãe Jones , ele admitiu fumar três maços de cigarro por dia até o nascimento da filha. Mesmo depois de abandonar o hábito, Bourdain ignorou a conquista. 'Não vi minha vida melhorar de maneira tangível desde que parei', brincou. Na mesma entrevista, Bourdain igualou o fato de comer McDonald's com 'gargalhadas na frente do seu filho', mas admitiu que ele ama 'o macarrão com queijo no Popeye's' e até a comida rápida 'no Coronel'.

Ele enterrou sua imagem de bad boy

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Bourdain tinha jeito com as palavras, tanto a poética quanto a profana. Como ele admitiu em uma entrevista com o Correio diário , 'Eu tinha uma reputação de ser cínico, de boca suja e meio p *** k'. Ele foi igualmente franco ao abandonar sua vida mais nervosa quando sua primeira filha, Ariane, estreou em 2007. ”No segundo em que ela nasceu, as camisetas dos Ramones, jaquetas de couro vestigiais que estavam no lixo. Acabou - ele disse. 'É indigno na minha idade.'

Seus sentimentos sobre a vida familiar

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Bourdain se casou duas vezes - a primeira vez com a namorada do colegial Nancy Putkoski dos anos 80 ao início dos anos 2000. Ele citou a transformação que vem ao viajar pelo mundo como a principal causa de seu rompimento. 'Ela era o amor da minha vida', ele disse O guardião . 'Mas tudo mudou.' Bourdain disse que não se arrependia de esperar para se tornar pai. 'Eu teria sido um pai idiota', disse ele. 'Eu sou um tio muito bom. O tio do mal que os deixa fazer tudo. Mas um pai? Até muito recentemente, eu mal conseguia me cuidar.

Os sentimentos de Bourdain sobre a vida familiar mudaram de ideia em 2007, depois de se casar com Busia e ter Ariane. O workaholic ferozmente independente teria feito sérios ajustes em sua agenda de filmagens para ter mais tempo com sua família. 'Não posso ficar longe tanto tempo, porque volto e minha filha é diferente', disse ele. Fast Company . Estou tentando ser um bom pai, dada a estranheza da minha situação. Nada me deixa mais feliz do que assistir desenhos animados com minha filha.

Em setembro de 2016, Bourdain e Busia se divorciaram, após o que Bourdain revelou a Pessoas que eles viveram 'vidas muito separadas por anos'. Ele também confirmou que estava viajando 'cerca de 250 dias por ano' e sua filha 'se acostumou', descrevendo-a como 'uma menina muito saudável, muito feliz e segura de si que sabe que é amada, que a encontra.' pais divertidos.

Ele não nasceu com uma colher de prata

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Bourdain parecia um aventureiro bem-sucedido, impetuoso e que sabe tudo, mas esse famoso gastronômico não nasceu com uma colher de prata. De fato, Bourdain não alcançou estabilidade financeira até suas memórias, Confidencial Cozinha , encontrou seu público. Como ele disse Biografia Aos 44 anos, eu estava em pé na cozinha, sem saber como era dormir sem estar em terror mortal. Eu estava em uma dívida horrível, interminável e irrevogável. Eu não tinha seguro de saúde. Eu não paguei meus impostos. Não pude pagar meu aluguel. Foi um pesadelo...'

A grande chance de Bourdain começou em 1999, com uma apresentação única para O Nova-iorquino intitulado ' Não coma antes de ler isto . ' Isso se transformou em um contrato de livro ( Cozinha Confidencial), que se transformou em um programa na Food Network chamado Excursão de um cozinheiro . Um ano depois, Sem Reservas lançado no Travel Channel em 2005. Como contrato para Sem Reservas expirado em 2012, a CNN pediu a Bourdain que liderasse uma série original. Ele serviu Anthony Bourdain: Peças desconhecidas , que ganhou vários prêmios Emmy e um prestigiado Prêmio Peabody .

Embora a vida de Bourdain tenha terminado tragicamente, ele claramente sentiu algum prazer em sua abordagem não convencional de sua fama tardia, e ganhou os elogios para justificá-la.

Se você ou alguém que você conhece tiver pensamentos suicidas, ligue para o Linha de vida nacional da prevenção do suicídio em 1-800-273-TALK (8255).